Vrtnica je že v srednjem veku uživala velik ugled in kot zdravilno rastlino so jo omenjale tudi številne zeliščne knjige. Še danes se uporablja v ljudskem zdravilstvu. Od sestavin, ki jih vsebujejo cvetni listi, je napomembnejše eterično olje, ki z dišavami sestavlja rožno olje. Lističi vsebujejo tudi maščobo, čreslovino, invertni sladkor, vanilin, organske kisline in pentosanine.

Rožna voda je stranski produkt pri proizvodnji rožnega olja, v kateri je raztopljenega nekaj rožnega olja. Rožna voda pomaga vzpostaviti naraven pH kože. Osvežuje, balži gube. Zmešana z glicerinom (1:1) je odlično čistilo za suho kožo. Uporablja pa se tudi kot osnova za izdelavo rožnega sirupa.