Cimet skorja 50 gr

Cimet je ena najstarejših začimb. Pridobivajo jo predvsem iz dveh vrst cimetovega drevesa, iz cejlonskega (Cinnamomum zeylanicum) in kitajskega (Cinnamomum cassia). Kot začimba se uporablja posušena tanka notranja plast skorje, delno kot zvite paličice, delno kot prah. Značilno za cimetovo drevo je, da so mladi listi živo rdeči, ko se postarajo, pa postanejo zeleni.

Droga je pridobljena iz lubja cimetovca, tropskega drevesa, ki zraste do 10 m visoko, a se goji na plantažah pretežno kot grm. Uvaža se največ iz Šrilanke, a tudi iz Malezije, Madagaskarja in Sejšelskih otokov.

Na Kitajskem so cimet uporabljali že 3000 let pred našim štetjem, omenjen je tudi v Bibliji. Poznali so ga Rimljani in ga uvažali iz Perzijskega zaliva. Med 16. in 18. stoletjem je v Evropi veljal za celo cenjeno in drago začimbo, ki so jo prinesli Arabci. Zanimivo je, da so v 16. stoletju Portugalci, ko so zavzeli otok Cejlon (današnjo Šrilanko), od prebivalcev otoka zahtevali davek v obliki cimeta.

Čar cimeta je zagotovo v njegovi opojni in čarobni aromi. Uporablja se v kulinariki, kozmetiki in zadnje čase tudi v prehranskih dopolnilih. Vsakodnevno se odkrivajo zdravilne lastnosti cimeta, zato je čedalje pogostejši predmet medicinskih raziskav.

Cimet vsebuje eterično olje, ki deluje dražeče in napne tkivo kože in sluznic, deluje protibakterijsko, protiglivično in protivirusno in se s pridom uporablja pri okužbah sečil in prebavil. Svetuje se tudi pri telesni oslabljenosti, pri prehladu in gripi ter raznih želodčnih težavah.

Cinamal aldehid, ena izmed učinkovin v eteričnem olju, pospešuje metabolizem znotraj celic in sodeluje pri popravljanju poškodb DNA, kar je ključnega pomena pri preprečevanju raka.

Cimet prav tako vsebuje tanine, polifenole in flavone. Tanini se s pridom uporabljajo pri težavah z diarejo in pri napenjanju. Flavoni so močni antioksidanti, ki okrepijo žilne stene in kapilare tako, da vplivajo na njihovo prepustnost. Polifenoli so lovilci prostih radikalov, poleg tega pa je snov MHCP (metilhidroksikalkon polimer) dober inzulinomimetik, torej posnema delovanje inzulina. Inzulin v telesu skrbi za znižanje sladkorja v krvi. V raziskavah so ugotovili, da ta MHCP poveča odzivnost inzulinskih receptorjev na celičnih membranah (kar je težava pri sladkorni bolezni tipa II) in s tem do dvajsetkrat poveča vnos ter neposredno izrabo glukoze. Cimet naj bi vplival na zmanjšanje vrednosti trigliceridov v krvi in posredno tudi na znižanje krvnega tlaka.

Kot je značilno za večino rastlin z zdravilnim učinkom, je tudi pri cimetu tako, da kombinacija učinkovin (torej uporaba cimeta) deluje bolje kot vsaka posamezna izolirana učinkovina.

Ali ste vedeli...

Da se cimet uporablja tudi za hujšanje? Njegova odlična aroma naj bi zmanjšala željo po sladkarijah. Zato vam po kosilu svetujemo okusen čaj ali kavo s cimetom namesto kosa tortice.

Pazljivo pri doziranju

Dnevno za terapevtske namene zaužijmo le od 2 do 5 mg cimeta. Noseče ženske morajo biti pri jemanju večjih odmerkov v terapevtske namene pazljive, ker še ni dovolj raziskav, ki bi dokazale, da je cimet zanje povsem neškodljiv. Tisti z obolenji jeter lahko opazijo, da se jim stanje po jemanju velikih količin lahko celo poslabša.

In še to: cimet ni zamenjava za zdravila! Je le dodatek po posvetovanju z zdravnikom