Črni sezam 500 g

Razlika med belim in črnim sezamom je, da črni ni luščen, zato vsebuje ogromno zdravih snovi

Sezamova semena poznamo v rjavi, rdeči in bel različici, a največ zdravilnih snovi ima črn sezam (60 % več kot bel), ki ima tudi najbolj izrazit okus.

Črn sezam so uporabljali pred več kot 5000 let. Pri ženskah je bil priljubljen, ker zavira staranje, vojaki pa so ga mešali z medom, ker jim je dajal moč in energijo.

Pa je vse to res?

Res je! Črni sezam ima izjemno veliko magnezija in kalcija, ki sta zelo pomembna minerala, ker uravnavata krvni tlak, zmanjšujeta možnosti za nastanek migrenskih glavobolov, lajšata ženske težave v menopavzi, izboljšujeta spanec ... Poleg tega najdemo v črnem sezamu še baker in cink. Cink izboljšuje splošno odpornost, imunski sistem in preprečuje izgubo kostne mase. Cink prav tako preprečuje osteoporozo ...

Kitajski in indijski zdravilci so črnemu sezamu rekli tudi črno zlato, uporabljali pa so ga namesto mleka in mlečnih izdelkov. Celo več! Mleko namreč močno obremeni telo, povečuje količino sluzi, hkrati pa ohlaja telo in obremenjuje ledvice. Pri črnem sezamu vsega tega ni.

Črni sezam in med

Zmešajte med in črni sezam v razmerju 1:1 in hranite v temnem in hladnem prostoru. Priporočljivo je pojesti žličko ali dve na dan. S tem boste okrepili imunski sistem in izboljšali krvno sliko.

Črni sezam in jogurt, tudi kefir

Ta kombinacija je idealen nadomestek za večerjo. Ne redi, izboljša spanec, poleg tega pa čisti in okrepi telo. V 2 dcl jogurta ali kefirja zmešajte žličko ali dve sezama.

Črni sezam in morska sol

Oboje zmešajte v razmerju 1:1 in sproti zmeljite v mlinčku za začimbe. Poskusite uporabljati takšno sol, ker bodo jedi manj slane (torej bolj zdrave), okus pa bo praktično nespremenjen.

Sladoled iz črnega sezama

Recept za izredno zdrav in okusen sladoled je preprost. Potrebujete 2 dcl kokosovega mleka, 1 banano, 25 g mletega črnega sezama, 3 žlice javorjevega sirupa in 1/2 žlice mletega cimeta. Vse skupaj zmešajte, dajte v zamrzovalnik ...

Za konec pa še opozorilo ... Največji pridelovalec črnega sezama je Kitajska, a najboljši sezam je Indijski in Afriški. Najkvalitetnejši sezam se imenuje tudi pra-sezam, vsebuje pa velike količine sončne energije. Semena, ki dozorijo na soncu, imajo izrazitejši okus.

Obstaja več vrst sezama. Črni sezam je najbolj aromatičen in ima najbolj dragoceno vsebinsko sestavo med vsemi sezami. Črni sezam je najbolj dragocen prasezam, ki raste pod Himalajo. Gojijo ga domačini v povsem neoporečnem okolju. Sezam prištevamo med najstarejše gojene kulture, tako kot konopljo. Omenjen je v papirusu iz Liberije, ki izhaja iz leta 1800 pr.n.š. Sezam je prišel iz Indije in Afrike na Mediteran, Japonsko in Kitajsko ter v Južno Ameriko. Imenovali so ga »črno zlato«.

Danes so največji pridelovalci sezama Kitajska, Honduras, Nikaragva, Ekvador in Egipt. Sezamova semena so majhna, jajčaste oblike, lahko so bela, bledo rumena, rdeča, rjava ali črna. Po izročilu starokitajskega zdravilstva ima črni sezam izrazito prednost pred mlečnimi izdelki. Uživanje mlečnih izdelkov povzroči namreč obremenitev telesa zaradi prevelike količine vlažnosti in sluzi. Uživanje črnega prasezama (sezamovega krepčila) ima dobre rezultate tudi zato, ker ima odlično naravno kombinacijo organsko vezanih kalcija in magnezija, ki sta pomembna za naše kosti. Poleg krepitve kosti pri starejših, ga lahko zelo koristno uporabljamo pri otrocih v času rasti.

Pri nosečnicah pa črni sezam preprečuje pomanjkanje kalcija in s tem pojav manjše gostote kosti pri dojenčku. Črni sezam se torej ponaša z enkratno sestavo življenjsko pomembnih naravnih gradnikov za človeški organizem. Za ohranitev zdravja in za lepotilno nego zato poiščite le črni prasezam. Črni sezam vsebuje več kot 55% olja, bogat pa je tudi z železom, natrijem, magnezijem, kalcijem, kalijem, cinkom, selenom, vitaminom A in vitamini B kompleksa. Ker je bogat s kalcijem in magnezijem, ga priporočajo ljudem, ki ne jedo mesa in mleka.